Длина Гостиничного проезда всего 1 км, а история не особо интересна. Проезд появился в 1958 году одновременно с одноименной улицей после проведенного годом ранее Фестиваля Молодежи и Студентов. Оказавшееся крайне многочисленным мероприятие потребовало возведения большого числа гостиниц, которые и были возведены в северо-восточном округе. Место оказалось тихим, спокойным и довольно удобным: сказывалась близость к ВДНХа (ВВЦ) и Ботаническому саду. Неподалеку пролегала Серпуховско-Тимирязевская линия метро, на которой в 1991 году открылись станции Владыкино и Петровско-Разумовская — каждая в нескольких минутах пешком. С западной стороны к Гостиничному проезду примыкает и проходящая Люблинско-Дмитровская линия метро, в 2015 году обещают открыть станцию «Окружную».
Но в середине прошлого века ни станций, ни веток там еще не было. Зато имелась платформа Окружная и железнодорожные пути Савеловского направления, пересекающиеся с Окружной железной дорогой.
Основной «достопримечательностью» проезда стали многочисленные корпуса гостиниц, построенных в треугольнике Гостиничная улица-Гостиничный проезд-Станционарная улица. Непосредственно проезду принадлежит отель «Шерстон». Помимо него там же расположены патентное бюро «Табэлла», центральная клиника №1, специализирующаяся на лечении алкогольной и табакозависимости, и магазин ортопедической обуви «Ладомед».
Несколько лет назад на северном конце проезда существовал авторынок «Марфино» и автосалон «Арманд», ныне переименованный в «Арманд-Сити» и «Арманд-Премиум». С южного конца Гостиничный проезд пересекается с Гостиничной улицей и вливается в улицу Комдива Орлова.