Ласточкино гнездо по праву считается одним из главных символов Южного берега Крыма. Это место издревле привлекало людей, но имя того, кто впервые построил там деревянное строение, так и осталось тайной. Изображение этого первого строения до сих пор можно увидеть на полотнах И.К.Айвазовского, А.П.Боголюбова, Л.Ф.Лагорио.
Свой нынешний вид «Ласточкино гнездо» приобрело благодаря барону Штейнгелю, нефтяному промышленнику, любившем отдыхать в Крыме. Барон пожелал построить романтический замок, напоминающий своим видом средневековые сооружения его родины.
Выдержанный в готическом стиле, замок был построен по проекту инженера-архитектора А.В. Шервуда. В 1912 году замок уже стоял на том месте, где его привыкли видеть. Размеры его крайне миниатюрными для замка: высота — 12, длина — 20, фундамент — 10 метров. В 1927 году здание было сильно разрушено в результате крупного землетрясения. В 1970 году здание замка подверглось реконструкции и было открыто для посетителей. В настоящее время дворец является выставочным центром, где проходит множество выставок и других культурных мероприятий.
Замок также известен своими появлениями в фильмах «Десять негритят» и «Человек-амфибия».