Винодельни Краснодарского края

Современная винодельня «Шато де Талю», была основана в 2005 году. На сегодняшний день комплекс уже стал ценной составляющей в туристическом кластере Юга России и центром притяжения для ценителей настоящего вина. На сегодняшний день объем производства из собственного винограда составляет от 1,3 млн бутылок в год. В коллекции представлены более 10 наименований вин.

Гравитационная винодельня «Chateau Pinot» расположена в селе Федотовка, на живописных склонах горы, в южной части города Новороссийск. Территория виноградников составляет более 140 гектаров. Все саженцы в хозяйстве привезены из именитых европейских питомников Раушедо и Труант (Италия), Мерсье (Франция). Сочетание уникальных природных условий – жаркий засушливый климат, рельеф и бедные каменистые почвы – позволяет выращивать виноград различных сортов для получения высококачественных вин с яркой ароматикой.

«Поместье Голубицкое» – винодельческое предприятие, находящееся на косе Таманского полуострова и окружённое водами Ахтанизовского лимана и Азовского моря. Благодаря особым климатическим условиям и уникальному составу почвы виноград произрастает до необходимого состояния для производства лучших игристых и тихих вин. Виноградники занимают 230 гектаров, на которых выращиваются семь европейских сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан, Пино Гри и Рислинг.

Винодельня «Усадьба Дивноморское», расположенная в южной части Краснодарского края на каменистых холмах, недалеко от Черного моря, была образована в 2009 году. Здесь очень бережно относятся к виноградникам. Так, защитой от ледяных и порывистых горных ветров служит сосновый бор. На виноградниках выращивают 15 международных сортов. На сегодняшний день в винодельне «Усадьба Дивноморское» производят белое, красное и игристые вино.

Завод шампанских вин «Абрау-Дюрсо» расположен в одноименном поселке Краснодарского края. Его история  берет свое начало с 1870 года, когда император Александр II повелел учредить у озера Абрау и речке Дюрсо винодельческое хозяйство, которое стало принадлежать царской семье.

Винодельня «Мысхако», расположенная на берегу Черного моря, была основана в 1869 году доктором М. Ф. Пенчул. «Мысхако» — предприятие полного цикла с собственной сырьевой базой уникальных сортов винограда. В основе производства тихие и игристые вина, произведенные с профессиональным подходом и нераспространенными технологическими приемами. Винодельня работает по классическим технологиям. Все процессы четко отлажены, а соблюдение стандартов производства находится под строгим контролем.

История винодельни началась в 1957 году, когда был основан Сенновский винпункт. Именно он был поставщиком сортовых виноградных соков для Олимпиады-1980 и Фестиваля молодежи и студентов-1985. На винзавод сырье поставлял винсовхоз «Фанагорийский», занимавшийся выращиванием винограда. В 1992 году два предприятия объединили, а с 1996 года преобразовали в ОАО «Агропромышленная фирма Фанагория». На сегодняшний день данный завод является одним из крупнейших винодельческих предприятий России.

Семейная винодельня «Узунов» была основана в 2014 году в селе Сенной, а в 2017 году впервые вышла на рынок. Семья Узуновых придерживается традиционных методов виноделия: виноград проходит процесс охлаждения и холодной мацерации, а брожение происходит при контролируемой температуре. Также ведётся контроль урожайности, ручной сбор и переработка винограда. Выдержка белых вин происходит на дрожжевом осадке не менее 6 месяцев, а выдержка красных вин в бочках из кавказского и французского дуба. На сегодняшний день в коллекции винодельни «Узунов» представлено 10 линеек вин.

Винодельня «Криница» расположилась в одноименном посёлке, на берегу реки Пшада. Наряду с использованием ручного сбора и тщательной селекцией урожая, современное оборудование винодельни позволяет производить обработку с минимальным воздействием на ягоды. К работе на терруаре допускаются только опытные виноградари, прошедшие обучение.

«Скалистый берег» — гравитационная винодельня, использующая методы органического земледелия и ультрасовременные технологии. Предприятие, расположенное на берегу Черного моря, было основано в 2010 году. На сегодняшний день здесь производят несколько видов вин: тихие, приготовленные из винограда с лоз возрастом 10 лет и игристые, выдержанные на осадке не менее 30 месяцев.