Винодельня Узунов
Семейная винодельня «Узунов» была основана в 2014 году в селе Сенной, а в 2017 году впервые вышла на рынок.
4 га виноградников расположены у подножия вулкана Шапурский, а 3,5 га — у подножия Куку оба. В сочетании с близостью двух морей это придает винам отчётливо ощутимую минеральность. Большое количество водных массивов определяет характер местной осени — долгой и достаточно тёплой, что позволяет долго сохранять виноград на лозе, добиваясь практически идеальной зрелости. Благодаря всем особенностям терруара, вина Таманского полуострова имеют свою отчетливо выраженную стилистику и характер.
Семья Узуновых придерживается традиционных методов виноделия: виноград проходит процесс охлаждения и холодной мацерации, а брожение происходит при контролируемой температуре. Также ведётся контроль урожайности, ручной сбор и переработка винограда. Выдержка белых вин происходит на дрожжевом осадке не менее 6 месяцев, а выдержка красных вин в бочках из кавказского и французского дуба.
На сегодняшний день в коллекции винодельни «Узунов» представлено 10 линеек вин: Моно, Раш, Нрав, Алиготе, Бунт, Совиньон Блан, Финт, Игристое, Семь морей, Краса.
