Гора Ай-Георгий возвышается над благодатной землей Судакского региона на уровне в 499 метров и «охраняет» судакскую равнину от ветров с востока. Эту величественную скалу, устремляющуюся ввысь, можно увидеть с любой точки города-курорта, а вид с верха горы позволяет осмотреть Судак и Генуэзскую крепость с высоты птичьего полёта. Своё название судакская гора получила по обозначению греческого монастыря святого Георгия, который в период средневековья располагался у подножия восточного исполина. Гора Ай-Георгий издавна славилась уникальным источником ключевой воды, которая веками бьётся из под земли и не иссякает никогда. Именно поэтому гору считают святым местом, местом поклонения и почитания богов.
Гора Ай-Георгий – излюбленное место альпинистов. Подъём на крутую гору значительно осложнён, но счастливчики с трудом добираются до верхушки. Время, потраченное на подъём, - как минимум три часа. Ай-Георгий – живописное место, пейзажи которой необыкновенно красивы. Склоны скалистого пространства украшают можжевельник, крымский дуб, сосна и граб. Середину скалы обрамляет одинокий можжевельник, а верхушка горы – как правило, голая.