Эрмитажный театр находится в здании, которое является выдающимся произведением архитектуры, на его месте раньше располагался Зимний дворец Петра Первого. Здание театра строилось в 1783—1787 годах. Архитектурное сооружение возведено в стиле античности под предводительством архитектора Дж. Кваренги. В 1785 году театр открылся с его первой премьерой комической оперы. Он внёс огромный вклад в развитие театральной культуры 18 века. Здесь проходили балы, маскарады, спектакли. Эрмитажный театр стал ведущей популярной сценической площадкой в городе. Здесь проходил фестиваль, где выступал скрипач С. Стадлер. В 1995 году из театра проходила прямая трансляция представления М. Ростроповича в программе «Симфония мира». На сегодняшний день во всех помещениях театра прошёл капитальный ремонт. Проводились восстановительные работы потолка, интерьера зала, систем освещения и акустики, заменено сценическое, звукоусилительное, световое оборудования.