Ресторан «Birch» предлагает попробовать азиатскую, татарскую и европейскую кухню, простые и сложные блюда, для вегетарианцев и авторские. Кухня носит экспериментальный характер; в шефском зале проводятся дегустации, где гости могут попробовать новые наработки шеф-повара.
Режим работы: ежедневно с 13:00 до 23:30.