Говоря об истории прекрасного курортного города Ессентуки невозможно не вспомнить одну замечательную старинную легенду, которая родилась еще много лет назад, но до сих пор живет и является неотъемлемой частью истории города.
Когда-то давно, когда на месте известного курорта была только пустынная степь, молодая семья по дороге к целителю решила остановиться на ночлег недалеко от маленькой речушки. К несчастью, у родителей был очень слабый, нездоровый ребенок: мальчик плохо ходил, а на маленькой детской головке почти не было волос.
Проснувшись утром, мама увидела, что ребенка нет рядом, и отправилась его искать. После недолгих поисков она обнаружила малыша возле источника, из которого он спокойно пил воду и умывался. Совсем скоро ребенок стал заметно поправляться, а на его голове выросли красивые, густые, блестящие волосы. С тех пор люди стали называть чудо-речку Ессентук, что означает «живой волос».
С тех пор местность станицы постепенно облагораживалась, высаживались сады и парки, небольшими темпами благоустраивались источники, совершенствовалось обслуживание посетителей. В 1863 году одним из казаков была построена первая гостиница для посетителей на 3-4 номера. Только через 12 лет открылась новая большая гостиница под названием «Компанейская». В 1900 году благодаря врачу М.С. Зернову в Ессентуках открылся санаторий для малоимущих, курорт обрел огромную известность в стране и за ее пределами. Годом позже около источника №17 был построен «Театр-Парк» - культурный центр города, куда съезжалось множество известных поэтов, писателей, композиторов и театральных деятелей.
В 1917 году станица официально стала городом Ессентуки. Конечно, Гражданская война не могла не отразиться на городском хозяйстве, но в 1920 году курорт снова стал активно восстанавливаться и развиваться. А в 1924 году Ессентуки заняли первое место по посещаемости среди всех курортов КМВ.
В 1925 году, ровно через 100 лет после появления станицы, Ессентуки получили статус города-курорта. К этому времени здесь насчитывалось 6 санаториев.
Во время Великой Отечественной войны большая часть Ессентуков была разрушена, но уже в конце 40-х годов город-курорт постепенно восстановили, а наплыв посетителей возрос вдвое. В конце 50-х на территории курорта располагался уже 21 санаторий и курортная клиника.
В 2004 году Ессентуки заняли второе место на конкурсе в номинации «Самый благоустроенный город России». На сегодняшний день в Ессентуках действует больше 30 санаториев и пансионатов, и с каждым годом число желающих приехать к лечебным минеральным источникам неуклонно растет.