История города Минеральные Воды начинается со второй половины 19 века. Именно тогда завершилось строение Ростово-Владикавказской железной дороги, которая и сегодня является важным магистральным соединением. В 1875 году строительные работы были завершены. И в скором времени железная дорога начала свою работу: помчали первые поезда, открылись новые станции. Станция, которая образовалась в ответвлении на Кисловодск, стала называться «Султановской». Такое необычное название объяснялось тем, что она находилась на территории, когда-то принадлежащей султану Гирею. В то время на станции проживало примерно полтысячи рабочих, которые занимались сначала строительством дороги, а затем обслуживали станцию и местное паровозное депо.
Со временем количество рабочих на «Султановской» увеличивалось, появились новые поселенцы, которые селились неподалеку от станции. В подавляющем большинстве это были ремесленники и кустарники, которые приезжали продавать свой товар рабочим станции. Все эти факторы привели к появлению в 1878 году нового населенного пункта – поселка Султановский.
На протяжении следующих десятилетий поселок Султановский активно развивался. Здесь строились небольшие предприятия, торговые точки. Огромное влияние на развитие экономического потенциала поселка произвело появление в нем стекольного завода, построенного в 1898 году.
В 1906 году поселок Султановский получил новое название – Илларионовский в честь новоназначенного кавказского наместника Иллариона Воронцова-Дашкова. А уже в 1921 году поселок и близлежащая станция были объединены в единый административный объект – город Минеральные Воды. В то время в нем проживало около 14 тысяч жителей. В 1924 году также учрежден Минераловодский район.
В 20-30 гг. в Минеральных водах появилось два больших предприятия, специализирующиеся по переработке и добыче нерудных материалов, – рудник «Бештаунит» и камнедробильный завод под названием «Змейка». В 1925 году также произошло еще одно судьбоносное событие в жизни города. Здесь был построен и открыт аэропорт. Благодаря этому Минеральные Воды стали важным объектом на воздушных просторах тогдашнего СССР.
Жители Минеральных Вод героически сражались в период Второй Мировой Войны. Более 18 000 минераловодчан принимали непосредственное участие в боях на фронте. Большинство местных предприятий переквалифицировались на изготовление военной техники и продукции. В августе 1942 года город оккупировали фашистские войска. Случилось это только после героической защиты городских стен курсантами новочеркасского кавалерийского училища. Во время фашистской оккупации, которая продолжалась больше полугода, Минеральные Воды потерпели значительные убытки. Было зверски убито больше 10 000 мирного населения, разрушены жилые дома и здания общественного значения. Значительные повреждения потерпели вагонное и паровозное депо, железнодорожная станция, аэропорт.
В январе 1943 года Минеральные Воды были освобождены войсками танкового батальона капитана Петрова и стрелковыми частями. В память об этом был создан мемориал танкистов, который сегодня можно увидеть на улице «50 лет октября».
В послевоенное время в Минеральных Водах, как и в большинстве городов Советского Союза, отмечался период возрождения. Заново реставрировались поврежденные или уничтоженные предприятия, строились жилые дома.
Благодаря выгодному расположению и наличию ценных минеральных источников в Минеральных Водах активно развивалась туристическая инфраструктура. Появлялись санатории, лечебницы и гостиницы для желающих посетить город и оздоровиться. Свой статус одного из лучших курортов страны, город Минеральные Воды сохранил и по сегодняшнее время.